Travel specialist Ecuador

Basisvoedingsingrediënten, vooral in de hooglanden, zijn maïs en aardappelen. Vis, zeevruchten en rijst zijn favoriet aan de kust. Vlees is afkomstig van runderen, varkens, geiten, weer of kippen. De belangrijkste specerij van Ecuador is “Aji”, een extract van rode peulen. Een typisch dessert is de “Torta de maqueno”, een bananencake. Na de maaltijden drinkt men vaak een kopje koffie; vruchtendranken en bier zijn goedkope alternatieven om je dorst te lessen.